Especialistas decretam o fim da taça Flute

fonte: decanter.com

Alguns especialistas e a maioria dos fabricantes de taças decretaram a morte da tradicional taça Flute (flauta, em frânces), nome dado à taça tradicionalmente usada para servir champanhe e outros espumantes devido à sua forma lembrar o instrumento musical.

A polêmica está viva no mundo do vinho.

Os defensores da tradicional taça defendem que sua forma preserva e concentra mais os aromas. E tem a grande vantagem de proporcionar uma inigualável exibição do pérlage, o nome técnico das pequeninas bolhas do espumante.

Já os inovadores dizem que copos mais esféricos permitem uma maior expansão dos aromas, fator essencial para a apreciação de qualquer vinho.

Não se assuste se, em algum restaurante sofisticado o sommelier servir o champanhe ou o espumante numa taça de vinho.

Os grandes produtores de taças, como a Riedel, já incluiram em suas linhas as novas taças. Veja abaixo as novidades:

Fonte: decanter.com

 

E você? De que lado vai ficar nessa polêmica?